“Bouillon”, vous connaissez ?
C’est niché au N°6 de Pound Lane une petite ruelle du quartier de Sheung Wan que le restaurant Bouillon s’est installé.
Créé par deux français, le chef Johan Ducroquet, ancien chef du restaurant Winebeast et Grégory Alexandre, fondateur de la crêperie Fleur de sel, ce restaurant qui se veut bistro à la française ne désempli pas.
Une carte des vins avec près de 100 références, une cuisine française, créative et généreuse, tout est prévu pour un véritable moment de plaisir.
Nous sommes allés à la rencontre de Johann et Grégory qui ont accepté de nous parler de cette aventure et aussi de ce qui va suivre.
On les écoute.
