Amber reçoit trois étoiles MICHELIN

Amber, restaurant renommé de Hong Kong, a été honoré de trois étoiles MICHELIN dans la 17e édition du Guide MICHELIN Hong Kong & Macao, publiée jeudi. Cette annonce a eu lieu lors d’une cérémonie au Grand Lisboa Palace Resort de Macao.

Cette année, le guide met en avant 260 établissements, dont 206 à Hong Kong et 54 à Macao. Parmi eux, cinq restaurants ont reçu l’étoile verte MICHELIN pour leur engagement en faveur du développement durable.

Sous la direction du chef néerlandais Richard Ekkebus, Amber est passé de deux à trois étoiles, reflétant son engagement envers une cuisine innovante et durable. Le restaurant propose des menus fixes soigneusement élaborés, y compris des options végétariennes, utilisant des ingrédients de haute qualité comme l’aka uni et le homard bleu.

Le guide présente également neuf autres restaurants trois étoiles, dont 8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana et Caprice à Hong Kong, ainsi que Jade Dragon à Macao. De plus, trois nouveaux restaurants de Hong Kong ont été étoilés : Ami, Plaisance by Mauro Colagreco et Tuber Umberto Bombana, portant à 58 le total d’établissements étoilés dans la ville.

Le guide a également récompensé des talents émergents, comme Frankie Wong Sui-wan, qui a reçu le Young Chef Award, et Carlito Chiu, qui a été élu meilleur sommelier. En revanche, le restaurant chinois Ming Court a perdu son étoile après 16 ans.

La liste complète des restaurants ICI

 

Gel des salaires des fonctionnaires : économies de 8,7 milliards de dollars

Le gel des salaires dans la fonction publique de Hong Kong devrait permettre d’économiser 8,7 milliards de dollars HK, si les salaires du marché augmentent de 3 %. Un rapport du Secrétariat du Conseil législatif indique également que le gouvernement prévoit de supprimer environ 10 000 postes sur deux ans, bien que cela puisse n’apporter qu’une économie limitée.

Le rapport compare les échelles de salaires dans les économies avancées de l’Asie-Pacifique, révélant que les fonctionnaires de Hong Kong représentent 4,7 % de l’emploi total en 2023, plus qu’en Corée du Sud et à Singapour. L’intelligence artificielle est identifiée comme un moyen potentiel d’améliorer l’efficacité.

De plus, le rapport examine les régimes de subvention des transports publics dans 12 villes et note que Hong Kong reste compétitif, en particulier pour les personnes âgées de 60 à 64 ans.

 

L’exposition florale de Hong Kong

L’exposition florale de Hong Kong 2025 se tiendra à Victoria Park du 14 au 23 mars, avec le cosmos comme fleur thématique et “Ablaze with Glory” comme thème principal. Un mur de fleurs présentera des bouquets de cosmos entourés d’orchidées et d’œillets, avec en toile de fond 10 000 tulipes.

Le département des loisirs et des services culturels a décrit le cosmos comme une fleur paisible et charmante. L’exposition inclura également des installations florales, des produits artisanaux, ainsi que de la nourriture de rue.

Des activités éducatives et divertissantes seront proposées, notamment des concours de peinture et des visites guidées. L’entrée est fixée à 14 dollars HK pour les adultes et 7 dollars HK pour les enfants et les personnes âgées.

 

Affluence record attendue au Hong Kong Sevens

Le prochain Hong Kong Sevens a déjà vendu 115 500 billets, annonçant une affluence record alors que le tournoi se déroulera pour la première fois au Kai Tak Sports Park. Les organisateurs prévoient des ventes encore plus élevées.

Le tournoi se tiendra du 28 au 30 mars, avec des performances d’artistes internationaux et plus de 20 DJ et groupes dans le nouveau Fan Village.

 

Exposition Picasso à Hong Kong

Une exposition dédiée à Pablo Picasso, intitulée “Picasso pour l’Asie – Une conversation”, ouvrira à la galerie M+ West du 15 mars au 13 juillet. Elle présentera plus de 60 œuvres de Picasso et environ 130 créations d’artistes asiatiques, rendant hommage à son héritage.

Le directeur artistique Doryun Chong espère que cette exposition permettra aux visiteurs de redécouvrir Picasso sous un nouveau jour et d’explorer les liens entre son œuvre et celle des artistes contemporains.

 

Les Hongkongais pourraient conserver des embryons indéfiniment

Le Council on Human Reproductive Technology (Conseil des techniques de reproduction humaine) a proposé que les résidents de Hong Kong puissent conserver des embryons sans limite de temps, indépendamment de leur âge, sexe ou état de santé. Cette suggestion a été formulée dans un document publié jeudi, accompagnée d’une consultation publique d’un mois.

Actuellement, la législation impose une limite de conservation de 10 ans. Le Conseil souligne que la durée et les limites d’âge pour la conservation des gamètes et des embryons devraient être considérées comme des questions médicales plutôt que juridiques, en réponse à la baisse du nombre de naissances dans la région.

Actualité de la communauté

French Improv Club de retour sur scène – Samedi 15 mars

Le French Improv Club revient pour fêter la Francophonie avec son spectacle d’improvisation Planète Impro le samedi 15 mars à 18h au Fringe Club, en partenariat avec l’Alliance Française.

Pour ce spectacle d’improvisation autour de la Francophonie et des dis-moi dix mots pour la planète, venez soumettre vos thèmes, et voir les improvisateurs de FIC leur donner vie !

Profitez avec votre billet d’entrée d’un coupon pour la foire gastronomique de la Francophonie au Fringe Club. Une excellente manière de s’ouvrir l’appétit à la fin du spectacle !

🎟️ Réservez dès maintenant vos billets : https://www.afhongkong.org/community/event-rsvp/?event_id=1157

Le 15 mars à 18h au Fringe Club (Jockey Club Theatre). Ouverture des portes à 17h40.

Entrée : 150 hkd (inclus un coupon pour la foire gastronomique).

 

Exposition « The Weight of Silhouette » à la Galerie Paris 1839

Du 20 mars au 30 avril, la Galerie Paris 1839 présente « The Weight of Silhouette », une exposition mettant en avant des photographies du collectif MÉNOS. À travers des images en noir et blanc et en couleur, l’exposition explore les émotions et les souvenirs collectifs de Hong Kong.

Des discussions avec les artistes et des visites guidées sont également prévues, offrant aux visiteurs une immersion dans une narration visuelle unique.

 

Rencontre avec Kei Lam : Un voyage entre deux cultures

Le 20 mars, ne manquez pas la rencontre avec Kei Lam, une illustratrice à la croisée des cultures. Née à Hong Kong et élevée à Paris, elle partage son parcours et son travail, riche d’influences diverses.

Son premier roman graphique, « Banana Girl », a remporté le prix UNICEF, et son dernier ouvrage aborde des thèmes d’autodéfense émotionnelle. Cette rencontre promet d’être à la fois drôle et inspirante, un véritable reflet de son identité culturelle.

 

Exposition « Les fleurs du mal » – Boogie Woogie Photography

Jusqu’au 5 avril

Cette exposition « Les Fleurs du Mal », inspirée par Charles Baudelaire, nous invite à plonger dans la dualité de l’existence, où l’exquis et le pécheur dansent dans une étreinte éternelle.

Cette exposition collective présente les créations de quatre artistes :

Nobuyoshi Araki, Pierre Molinier, Takeshi Shikama et le maître de l’ikebana* Makiko Morange.

Publiées pour la première fois en 1857, Les Fleurs du mal font scandale. Baudelaire, avec son sens aigu des paradoxes de la vie, a célébré l’attrait de l’interdit et la beauté éphémère de la décadence.

Son regard poétique sert de base nous guide dans un labyrinthe d’émotions et d’expériences qui remettent en question notre perception de la beauté.

L’œuvre de Takeshi Shikama invite le spectateur à pénétrer dans un jardin onirique, où de curieuses fleurs brouillent la frontière entre la réalité et la vie.

Ses photographies évoquent un émerveillement, nous incitant à méditer avec lui.

Les compositions audacieuses de Pierre Molinier remettent en question les notions conventionnelles d’identité et de sexualité, en utilisant le symbolisme floral pour explorer les thèmes du désir et de la transgression.

Son travail est un témoignage vivant du pouvoir de l’érotisme et du grotesque, célébrant la beauté trouvée dans les marges de la société.

Enfin, l’art de l’ikebana de Makiko Morange offre un contrepoint serein aux éléments les plus provocants de l’exposition. Par ses arrangements délicats, elle nous invite à réfléchir à la beauté éphémère de la vie.

Ensemble, ces artistes créent un dialogue qui résonne avec les poèmes de Baudelaire, nous encourageant à embrasser les complexités de notre propre humanité.

Les fleurs du mal sont une invitation à explorer les ombres qui accompagnent notre quête de beauté, à reconnaître la nature entrelacée de la lumière et de l’obscurité, et à célébrer le pouvoir transformateur de l’art.

The Loft

8/F, E Wah Factory Buiding

56-60 Wong Chunk Hang Road

 

La Galerie Paris 1839 présente « Home Paradox » d’Almond Chu

D’anciens extraterrestres sont venus sur Terre à la recherche d’un endroit habitable. Ils l’ont trouvé et s’y sont installés. Au fil des générations, les changements climatiques les ont transformés en humains. Cela les a désorientés et leur a causé des désagréments.

Avec des noms et des identités différents, il est devenu difficile de les distinguer. Ils ont commencé à ressembler à des réplicants et ont perdu leur sens de l’individualité. Ils se demandent alors si la Terre est leur destination finale. Malgré cela, leur vie est restée confortable.

Une autre planète a été découverte. On pense qu’elle est encore plus habitable que la Terre et que son climat ne devrait pas conduire leurs descendants à se ressembler au fil du temps. Cependant, s’y installer les obligerait à sacrifier la moitié de leur population. Faut-il partir ou rester ? Ils se retrouvent face à un dilemme.

 

Conférence – Quelle espérance pour les chinois Catholiques de chine? – Lundi 31 mars

Anthropologue des mondes chinois et théologien, Michel Chambon de Clermont est chercheur à l’université nationale de Singapour. Il a vécu à Hong Kong, Taïwan et au Fujian. Ses recherches portent principalement sur les courants chrétiens en Asie (Taïwan, Hong Kong, Chine et Singapour). Il est le fondateur de l’ISAC (Initiative for the Study of Asian Catholics).

 

Concours littéraires et artistiques

Le Consulat Général de France à Hong Kong et Macao, en collaboration avec la librairie francophone Parenthèses, annonce l’ouverture de deux concours destinés à promouvoir le livre et la littérature francophone et l’art graphique au sein de la communauté.

Les inscriptions sont désormais ouvertes et se clôtureront le 23 mars 2025.

Pour plus d’informations et pour s’inscrire, vous pouvez consulter la page dédiée sur le site du Consulat : Concours de Nouvelles et Concours de Couvertures 2024

 

Préparation au mariage

« Vous avez le projet de vous marier à l’église en France ou ailleurs ?

Savez-vous que pour un mariage catholique, une préparation au mariage est nécessaire ? Vous pouvez suivre cette préparation dans votre lieu de résidence. Pour Hong Kong, une super équipe est disponible pour vous accompagner : renseignez-vous auprès de la paroisse française de HK : mariage@communautecathohk.com ou sur le site: https://communautecathohk.com/sacrements/preparation-au-mariage/

 

Enfin la météo avec des températures iront de 21 à 25°, aujourd’hui vendredi 14 mars, nous fêtons les « Mathilde ».