Cycle de conférences organisé conjointement par le Consulat général de France à Hong Kong et Macao et Bureau de l’innovation en recherche (RIO) de l’Université polytechnique de Hong Kong dans le domaine du développement durable.
Thème de la conférence : Systèmes alimentaires durables / de la production à la gestion des déchets
Des intervenants de France et de Hong Kong, représentant à la fois les communautés académiques et d’affaires, partageront leurs perspectives, leurs expériences et leurs meilleures pratiques liées à la durabilité.
En présence de Flavia Fabiano, une chercheuse française du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement).
L’événement se concentre sur le système alimentaire durable, de la production alimentaire, première étape vers une consommation plus durable, à la gestion des déchets alimentaires, en créant des valeurs dans les déchets alimentaires par le biais de la technologie.
Les systèmes alimentaires durables sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire et une alimentation saine aux générations futures.
Cette chaîne complexe d’actions, allant de la production et de la consommation alimentaire à l’élimination des déchets, est propice à une transformation impliquant de nombreux acteurs (consommateurs, industrie, gouvernement). En tant qu’aspect crucial du développement alimentaire durable, cette conférence examinera le processus de production et de consommation.
Étant donné que tant de nourriture que nous produisons ou consommons est gaspillée, avec 1,3 milliard de tonnes de nourriture jetées chaque année, dont une grande partie finit enfouie dans des décharges, il est urgent de s’attaquer à l’étape qui suit la production.
Ainsi, nous nous pencherons sur la recherche de moyens de valoriser les déchets alimentaires.
Le premier panel exposera le thème suivant : Production alimentaire une première étape vers une consommation plus durable.
Ce panel mettra en avant une chercheuse française du CIRAD, Flavia Fabiano, spécialisée dans les marchés internationaux des produits agricoles, la sécurité alimentaire et la durabilité. Mais également, Docteur Dr. Kelvin Kwok, Directeur associé de l’Institut de Recherche RiFood et maître de conférences en sciences de l’alimentation et de la nutrition à PolyU.
Ainsi, qu’un professionnel, M. Raymond Mak, Co-fondateur & CEO, Farmacy HK.
Le second panel exposera le thème suivant : Gestion des déchets alimentaires, comment créer de la valeur dans les déchets alimentaires grâce à la technologie ?
Pour le second panel, un professionnel français, Mr. Vincent Deleu, Directeur de la ligne d’activité Opark/Déchets alimentaires et représentant de VEOLIA, prend la parole.
Ainsi que deux, intervenants de Poly U : Professeur Kahing Wong, Directeur de RiFood et professeur de sciences de l’alimentation et de nutrition (Déchets alimentaires pour l’impression 3D ; et, Docteur Ben (Shao-Yuan) Leu, Maître de conférences en génie civil et environnemental (Conversion des déchets alimentaires en biocarburants).
Cheung On Tak Lecture Theatre (TU201), PolyU | ou Online via Zoom
Inscription ICI
